Situé au coeur du village de Saint-Germain de Kamouraska,
Le Jardin du Banquet est un petit et abondant jardin, où se côtoie une grande diversité de plantes légumières, florales, médicinales, aromatiques et semencières.
Le jardin, comme le banquet, c’est abondant, c’est généreux, ça crée de la communauté, de la tradition, et des occasions de célébration. J’ai à cœur que l'on célèbre toute cette communauté de vivants qu’y s’y retrouve, ainsi que toute cette communauté de jardiniers, de producteurs, de restaurateurs et de mangeurs qui l’entoure. J’ai à coeur qu’on redonne de l’importance à ce geste en apparence simple, qui consiste à produire sa nourriture… geste simple, mais qui recèle pourtant d’une complexité de savoir-faire subtils, acquis grâce à beaucoup de patience, de répétition, d’observations.